MALYSE

Domaines et châteaux Domaine de Carteyron Blanc MALYSE

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Les raisins sont vendangés à la main à partir de 4 heures du matin pour profiter de la fraîcheur des baies.

Pour le rosé et le blanc, les raisins sont pressurés en grappe entière directement à réception au chai. Seul les jus de goutte et de première presse sont utilisés pour élaborer cette cuvée. Après un débourbage au froid, les fermentations se déroulent en cuve.

Ce sont les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez qui procèdent aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipement technique de dernière génération permettant de préserver la qualité des vins.

Appellation

AOP Côtes de Provence

Terroir

La proximité de la mer apporte une certaine fraîcheur durant les nuits estivales, bénéfique à une maturation lente et progressive des baies.

Cépages

Rolle et Ugni blanc

Accords mets et vins

A déguster à 10-12°C, idéal à l’apéritif ou bien pour accompagner des fromages de chèvre

MALYSE

Robe dorée, brillante et limpide. Le nez aux arômes de fleurs et d’agrumes est agréable et fin.

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